1. 王山葡萄酒的由來(lái)

王山葡萄酒是一種野生葡萄釀制而成的酒品。這種葡萄生長(zhǎng)在云南玉溪的王山上，海拔高達(dá)1800米，年降雨量適宜，氣候溫和，土壤肥沃，沒有人工耕作和施肥，完全依賴自然生長(zhǎng)，因此被稱為“天然的食品寶藏”。這種野生葡萄的果實(shí)直徑較小，色澤黃綠，長(zhǎng)成串狀，口感帶有淡淡的酸味和香氣，非常適合釀造高質(zhì)量的葡萄酒。

2. 野生王山葡萄酒的生產(chǎn)工藝

王山野生葡萄酒的釀造歷史已有數(shù)百年之久，是云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。其釀造工藝非常嚴(yán)格，采用“野生釀造”和“傳統(tǒng)釀造”兩種方法。首先，采摘時(shí)要挑選果實(shí)完好、成熟度適中的葡萄，去皮、去梗、壓碎。然后把葡萄汁倒入發(fā)酵桶中放置一段時(shí)間，與天然酵母發(fā)生自然發(fā)酵。過(guò)了一段時(shí)間，酒液中的純凈酒體被酵母沉淀掉，至此，能夠得到原酒。最后，將原酒倒入橡木桶中陳放一段時(shí)間，使其酒體更加醇厚，口感更加細(xì)膩，最后進(jìn)行過(guò)濾、盛裝而成。

3. 野生王山葡萄酒的價(jià)格

野生王山葡萄酒在市場(chǎng)中的價(jià)格，因產(chǎn)量有限，而且生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)苛，因此偏向較高。其價(jià)格區(qū)間在200元到2000元左右，價(jià)格有輕微的浮動(dòng)。鑒于野生王山葡萄的勃發(fā)而成為國(guó)內(nèi)外收藏家和葡萄酒愛好者的至愛。尤其是在外交場(chǎng)合，野生王山葡萄酒已經(jīng)成為國(guó)宴的重要用酒之一。

4. 野生王山葡萄酒的風(fēng)味特征

野生王山葡萄酒不僅在外觀上與其他葡萄酒有所不同，其風(fēng)味也有著獨(dú)特的特征。首先，其口感醇厚，入口柔順而細(xì)膩；其次，有著類似松樹芽、野花等香氣氣息；最后，其余的是一股青大蔥的清新，這些特色不僅讓這款酒獨(dú)樹一幟，而且也把王山野生葡萄酒的釀造傳承了下來(lái)。