醬子彈頭辣子的家常做法?

原料:青椒 (1000克)，生姜 (100克)，紅椒 (2000克)，油 適量，鹽 150克，白糖 100克 適量。白酒 200毫升 步驟1.將青紅椒、生姜洗凈粗刀切幾下 2.放入攪拌機(jī)絞碎 3.攪拌好的辣椒碎 4.將油燒熟后晾涼澆入盆中，加入適量鹽、白糖、味精、白酒攪拌均勻，拌好后倒入壇子中密封，大概15天后就可以吃了 裝醬的壇子一定要清洗干凈，還有就是不要舍不得放鹽，鹽太少會(huì)壞的

子彈頭菜做法?

剁椒的制作方法：子彈頭辣椒、大蒜、生姜、白糖、鹽、味精、白酒各適量準(zhǔn)備一些。把子彈頭辣椒洗干凈瀝掉水分，生姜和大蒜去皮一起剁碎,放到干凈的容器中。加入鹽、糖、味精和適量的白酒，調(diào)勻以后裝入到干凈的罐子中放置一段時(shí)間，再移動(dòng)到冰箱中冷藏，一星期以后就能食用了。