江西米古怎么做好吃?

純手工制作的很好吃，很懷念小時候做米鼓的情景，一大家子人圍在一起做印斗幾，搓圓子，沾醬咸菜吃，味道好極了，現(xiàn)在想想都流口水。

章貢酒什么香型?

是濃香型白酒 產自江西贛州章貢，它其實也是一個老字號，章貢這個品牌在1938年酒已經創(chuàng)建，其獨創(chuàng)出“濃頭醬尾米中間”風味白酒。 章貢老酒優(yōu)選高粱、大米、小麥以及純凈水源，經受多層釀造工藝釀造而成，主要特點甜綿爽凈，余味悠長。在江西的知名度還是可以的，只不過外地人很少知道。

江西特酒老酒是真的嗎?

特香型并不是真的特別香，不要去過分地理解字面意思。特香型白酒就有點四不像了，他既有清香、濃香、醬香和米香的部分特點，但是又不特別的往一種上面靠型，是典型的“四不像”香型。而且特香型的只分布在江西省。特香型因為以大米為原料，小麥制曲，所以兼具米香型的一些特點，特香酒使用的是整粒的大米不粉碎；泥窖的使用使得特香型有著濃香型綿甜爽口的特點。

江西米酒曬醬的方法?

材料：糯米三斤、米酒曲、礦泉水6斤。 做法： 1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。 2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。 3、20分鐘后打開鍋蓋糯米的樣子。 4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸20分鐘。 5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。 6、米酒曲稱出11g。 7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。 8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步（此時已經成了一鍋稠糯米飯了，呵呵～）。 9、倒入酒曲，充分攪拌均勻。 10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進入發(fā)酵程序。 11、發(fā)酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發(fā)酵所產生的氣體會把保鮮袋崩開。發(fā)酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天后，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發(fā)酵基本結束了 12、將酒糟過濾掉，得到的就是糯米酒啦～